Nicolas Crabot

Entrepreneur, stratège et expert de l'écosystème Food, Nicolas Crabot accompagne depuis plus de 25 ans les entreprises, organisations et investisseurs dans leurs enjeux de développement, de transformation et de création de valeur. Son parcours conjugue communication, marketing, RSE, entrepreneuriat et innovation. Il débute sa carrière dans la publicité où il participe à la construction de marques nationales telles que Yop, Herta, Paysan Breton, Gini ou Teisseire. Il rejoint ensuite l'agence Protéines, référence française en communication Food, où il pilote les stratégies de communication corporate et marketing de marques nationales, parmi lesquels Orangina-Schweppes, Bel, Vin & Société, Bridelight, St Hubert ou Intermarché. Très tôt sensibilisé aux enjeux du développement durable, il fonde ensuite l'agence Mindded, spécialisée dans le conseil en stratégie RSE et communication responsable. Pendant plusieurs années, il accompagne des entreprises telles que Heineken, Auchan, Lesieur ou encore la SNCF dans la conception de leurs démarches d'engagement, de leurs dispositifs d'influence et de leurs stratégies de transformation. Cette expertise est renforcée par sa formation à l'Institut des Futurs Souhaitables. Animé par l'envie d'agir au cœur des filières, Nicolas Crabot devient ensuite entrepreneur industriel en cofondant Atelier Sarrasin, une marque alimentaire bio innovante. Il structure une filière agricole française autour du sarrasin, développe des outils de transformation et de séchage, construit des partenariats industriels et commerciaux et conduit le développement de l'entreprise jusqu'à sa reprise par Organic Stories en 2024. Fort de cette double expérience de consultant et d'entrepreneur, il fonde aujourd'hui Usefood, cabinet de conseil exclusivement dédié aux acteurs de l'agriculture, de l'agroalimentaire, de la distribution et des foodtechs. Il accompagne dirigeants, PME, coopératives, startups, investisseurs et institutions dans leurs stratégies de croissance, d'innovation, de communication, de RSE, de financement et de création de marque. Son approche repose sur une vision transversale qui relie stratégie d'entreprise, performance économique, impact sociétal et intelligence collective. Reconnu pour sa connaissance des filières alimentaires, il intervient également comme conférencier, formateur et animateur de réseaux professionnels afin de contribuer à la transformation durable de l'écosystème Food.